Vanavond las ik in De Volkskrant een artikel over Joop Braakhekke (ik ga overigens over m’n nek van die man). In dat artikel wordt gemeld dat Braakhekke in 1970 met Le Philosophe in Apeldoorn is begonnen. Het zou om de eerste bistro in Nederland gaan.

Mijn eerste werkgever was Philips Computer Industrie (later Philips Electrologica) in Apeldoorn. Ik werkte daar van 1968 tot 1971 en was op kamers in Beekbergen.
Ik herinner me dat ik in die periode eens met een Engelse collega ben wezen eten in Le Philosophe. Op aanraden van John heb ik Escargots genomen. Ik had ze nog nooit eerder gegeten.
De kans is groot dat die slakken toen zijn bereid door Joop.